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廚具工廠達人說：整修廚房，添購廚具3大困惑全解 |
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廚具工廠達人說：整修廚房，添購廚具3大困惑全解
Factor01下廚煮飯老昰熱的滿頭大汗?傳統的廚房設計為密閉式空間，即使有對外窗也往往窄小，對廚房內部空氣流通貢獻有限，一旦在廚房內開火煮食，熱器沸騰向上飄昇，封閉式空間散熱不易，加上外部空間的冷氣進去不易，讓下廚者有如置身於三溫暖空間裡，汗如雨下。利用開放式廚房設計將外部冷氣引進廚房，就算是密閉式廚房也儘可能裝置冷氣設置，為熱騰騰的廚房降溫。
Factor02在廚房備餐時，感覺像是面壁思過?一般的廚房規劃，洗、切、煮動線大多是靠牆規劃，使得人們不論是洗菜、炒菜或洗碗等，都是背對著客餐廳、面對著牆壁來操作，有如面壁思過般。將電器櫃與收納櫃、冰箱改為靠牆，「洗滌」的動作改於島型桌區域完成，讓使用者在清洗食材、餐具時，能夠與客、餐廳的家人進行互動。
資料來源：《好用廚房裝修》 |
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